Petitchef

Peras hojaldradas con nutella

Postre
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
Has comprado más peras de la cuenta y algunas empiezan a ponerse marrones? Antes de que se pongan malas y tengas que tirarlas, te damos una solución que creemos.... seguro va a gustar a más de uno! :D Un postre o merienda de lo más delicioso, lado crujiente al exterior, afrutado al interior y chocolateado en sorpresa!

Ingredientes

4

Materiales

  • - Pelador o cuchillo
  • - descorazonador de manzanas (o cucharilla pequeña + cuchillo)
  • - papel de cebolla (de hornear, vegetal, sulfurizado ...)
  • - horno

Preparación

  • Paso 1 - Peras hojaldradas con nutella
    Vamos a empezar por vaciar el centro de nuestras peras antes de pelarlas. Con ayuda de un descorazonador, quitamos el centro de las pepitas y un poquito más. Cuanto más grande sea tu centro, más nutella te cabrá.
    Pero cuidado con pasarte! puedes romper la pera o dejarle las paredes demasiado finas.
    Por último, las pelamos.
  • Paso 2 - Peras hojaldradas con nutella
    Cortar en tiras la masa de hojaldre.
    También, necesitamos 4 discos de masa. Podemos hacerlo con la ayuda de un corta pastas o un vaso. Esto debe ser un poco más grande que la base de la pera, ya que es para cubrir esa parte.
  • Paso 3 - Peras hojaldradas con nutella
    Rellenar cada agujero de nutella con la ayuda de una cucharilla.
  • Paso 4 - Peras hojaldradas con nutella
    Tapar la base con los discos de masa que cortamos, y posarlas sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
  • Paso 5 - Peras hojaldradas con nutella
    Enrollar las peras con las tiras de hojaldre hasta que lleguemos a la punta.
    Después pintar con huevo batido para que queden bien doraditas en la cocción.
  • Paso 6 - Peras hojaldradas con nutella
    Hornear 20 minutos a 185°C (o hasta que queden bien doradas)
  • Paso 7 - Peras hojaldradas con nutella
    Y listo! a zampar!! :D

Video

YouTube

Consejos y trucos:

- Nosotros hemos utilizado la crema de chocolate y avellanas de toda la vida ( tipo nutella, nocilla...) pero bien podrías sustituirlo por crema de cacahuete, dulce de leche, toffee o cualquier tipo de crema dulce.
- No te aconsejamos que pongas onzas de chocolate, ya que, aunque en el horneado se funda, una vez que se empiece a enfriar vuelve a su estado original y endurece.
- Por el contrario, sí que puedes usar las onzas de chocolate para elaborar una crema, ganache o coulis que puedas poner en el interior.
- Una pequeña bola de helado de vainilla quedará genial para acompañar este postre!

- Quieres optar por una versión salada? si! también puedes! tan sólo tienes que reemplazar el chocolate por queso camember o queso crema. Y antes de comer, justo recién sacado del horno, verter un poco miel por encima. Algunas hojas de ensalada alrededor y listo para tu plato genial! Eso si, antes de colocar la masa de hojaldre alrededor, hay que salpimentar la pera para darle ese contraste de dulce/salado.

Fotos

Peras hojaldradas con nutella, foto 1
Peras hojaldradas con nutella, foto 2
Peras hojaldradas con nutella, foto 3
Peras hojaldradas con nutella, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Fernanda, 16/01/2018

Muy práctico y delicioso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/08/2016

Hice la versión salada y quedo deliciosa!!!!

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
inesfelipe, 01/08/2016

Me encantan. Un gusto hacerlas y comerlas...

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
jose_amador_b2020
jose_amador_b2020, 15/09/2020

Espero hacerla ,, esta receta es facil

(0) (0) Abuso
belen, 19/05/2017

Me gusta mucho la receta, me encanta el chocolate!! queda una nocilla muy sabrosa, yo cuando no tengo tiempo, uso otra “nutella” o crema de cacao que no son ni nutella ni nocilla, es de la marca servivita y es 0 kcal, sin grasas ni azúcares, y esta buenisima, os dejo link de donde lo compro yo por si os interesa https://www.tiendaculturista.com/salsas-bajas-en-calorias/servivita-crema-al-cacao-cream-zerokal-480g-5560.html saludos

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