Strudel de palmito

Ingredientes

• Strudel
• Palmitos enteros 6 unidades de alrededor de 15 m de largo
• Mantequilla derretida 6 cucharadas
• Masa philo 3 hojas
• Sal y Pimienta al gusto
• Salsa tártara
• Alcaparras picadas 1 cucharada
• Cebolla picada 1/2 Unidad
• Ciboulette picado 1 cucharada
• Jugo de limón 1 cucharadita
• Mayonesa 4 cucharadas
• Mostaza 1 cucharadita

Preparación

• Coloque una 1 lámina de masa philo y píntela con una cucharada de mantequilla. Córtela a la mitad.
• En el borde de cada mitad coloque un palmito y agregue sal y pimienta al gusto.
• Enrolle hasta el final doble los laterales hacia el centro. Pincele con manteca derretida la superficie, acomode en una placa siliconada con el cierre hacia abajo.
• Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 10 a 12 minutos aproximadamente
• Salsa tártara
  Coloque en un bol la mayonesa junto con la mostaza, las alcaparras, la cebolla picadita y el ciboulette. Mezcle bien y añade el jugo de limón.
• Presentación
  En el centro de un plato coloque cada uno de los strudels picados diagonalmente y de lado sirva una porción de la salsa. Adorne con una ramita de perejil fresco

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