Strudel de queso quark - Quarkstrudel

Preparación

• Poner en un bol la harina y todos los ingredientes y mezclar con la batidora hasta tener una masa, dejar reposar la masa 30 minutos.
• Mezclar en un bol la mantequilla, azúcar, huevo, jugo de limón, queso quark, polvo de para hacer pudin y la nata batimos todo con la batidora.
• Ahora le agregamos los melocotones cortados, las pasas de uvas y lo revolvemos.
• Colocar la masa sobre un paño espolvoreado previamente con harina y extenderla con un rodillo o palote. Untar la con un poco de mantequilla derretida.
• Estirar la masa hacia fuera cuidando que no se rompa, hasta formar un rectángulo de aprox 70 cm x 50 cm.
• Vertemos la mezcla sobre la masa y cerrar el relleno con el borde libre. Enrollar la masa por el lado más largo del rectángulo con ayuda del paño, cerrándola bien por los bordes.
• Repartir un poco de la mantequilla sobre el Strudel y colocarlo sobre la fuente de horno. Hornear durante 30 minutos.
  Cuando esté listo, sacarlo del horno colocar otro poco de mantequilla derretida sobre el Strudel y dejar enfriar. Espolvorearlo con azúcar en polvo y servir. También se puede servir caliente, con helado de vainilla, o frío.