Strudel de queso quark - quarkstrudel

Ingredientes

1) Masa de hojaldre:

• 125 g de Harina
• sal
• 1 Huevo
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite

2) Relleno:

• 40 g de mantequilla
• 40 g de azúcar
• 1 Huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 250 g de queso quark
• 1 sobre de polvos para hacer pudin
• 2 cucharadas de nata liquida
• 1 lata de melocotón cortadas en dados
• 50 g de pasas de uvas

3) Además:

• 40 g de mantequilla
• azúcar glas

Preparación

• Poner en un bol la harina y todos los ingredientes y mezclar con la batidora hasta tener una masa, dejar reposar la masa 30 minutos.
• Mezclar en un bol la mantequilla, azúcar, huevo, jugo de limón, queso quark, polvo de para hacer pudin y la nata batimos todo con la batidora.
• Ahora le agregamos los melocotones cortados, las pasas de uvas y lo revolvemos.
• Colocar la masa sobre un paño espolvoreado previamente con harina y extenderla con un rodillo o palote. Untar la con un poco de mantequilla derretida.
• Estirar la masa hacia fuera cuidando que no se rompa, hasta formar un rectángulo de aprox 70 cm x 50 cm.
• Vertemos la mezcla sobre la masa y cerrar el relleno con el borde libre. Enrollar la masa por el lado más largo del rectángulo con ayuda del paño, cerrándola bien por los bordes.
• Repartir un poco de la mantequilla sobre el Strudel y colocarlo sobre la fuente de horno. Hornear durante 30 minutos.
  Cuando esté listo, sacarlo del horno colocar otro poco de mantequilla derretida sobre el Strudel y dejar enfriar. Espolvorearlo con azúcar en polvo y servir. También se puede servir caliente, con helado de vainilla, o frío.

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