Confit de pato con peras y reducción de pedro ximénez

Name: Confit de pato con peras y reducción de pedro ximénez
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg de Confit de Pato; 300 g de Vino Pedro Ximénez; 80 g de Azúcar; 2 Peras; Sal; Pimienta

Plato

Medio

1 hora

587 Kcal

Enorme y fácil, motivarse inmediatamente!

Ingredientes

1/2 Kg de Confit de Pato
300 g de Vino Pedro Ximénez
80 g de Azúcar
2 Peras
Sal
Pimienta

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Sacaremos el magret de pato de una lata que viene con su propio jugo. Lo desgrasaremos.
En una sartén bien caliente doraremos las peras y reservaremos(no hace falta nada de aceite).
Ahora freiremos sin aceite el pato(ya que éste posee por sí sola mucha cantidad de grasa).
Una vez terminado de hacer el Pato eliminamos el exceso de grasa e introducimos el vino y el azúcar hasta que reduzca a la mitad.Emplataremos.