Quesadillas de surimi y papaya con crema de mango

Ingredientes

• 170 gr de queso crema de cabra
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla pequeña picada
• 1 chile o guindilla fresca picada
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• sumo de lima
• 200 gr de palitos de surimi desmigados
• 1 papaya pequeña
• Una pizca de sal
• 4 tortillas de harina de trigo
• 1 mango grande y maduro
• 120 ml de nata espesa
• Zumo de limón al gusto