Capiruchos de crema de papaya

Ingredientes

Para los capiruchos:

• Una lamina de hojaldre
• Un huevo.

Para la crema de papaya:

• 2 papayas bien maduras
• Zumo de 1/2 limón
• 1 sobre de gelatina neutra (Royal) o agar-agar
• 250 ml. de agua + 100 ml. de agua fría para remojar la gelatina
• 500 g (1 tarrina) de queso fresco desnatado Hacendado (Mercadona) o similar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1/2 taza de azúcar
• Azúcar en polvo