Pudding de croissant y caramelo

Ingredientes

• 2 o 3 croissants duros (dependiendo de su tamaño).
• 100 gr de azúcar de caña.
• 2 cucharadas de agua.
• 125 ml de nata espesa.
• 125 ml de leche.
• 2 cucharadas de bourbon (en mi caso, como era para mis niñas y no tienen edad!, media cucharadita de extracto de vainilla).
• 2 huevos batidos.