Petitchef

Pudding de croissant y caramelo

Pudding de croissant y caramelo de Nigella

Postre
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º. Engrasar ligeramente una fuente de horno no muy grande, de unos 500 ml de capacidad. Cortar los croissants en trozos y disponerlos armoniosamente en la fuente engrasada.
  • Introducir el azúcar y las cucharadas de agua en un cazo de fondo grueso y calentar a fuego lento hasta que se disuelva. Subir el fuego un poquito. Caramelizar el azúcar sin remover, y dejando que burbujee hasta que tome un bonito color ámbar. En unos 3 o 5 min estará listo.
  • Bajar el fuego al mínimo y añadir la nata (no pasa nada si chisporrotea un poco) remover. Incorporar la leche y el bourbon (o vainilla). Remover unos instantes mas en caso de que veáis que se solidifica ligeramente.
  • Retirar del fuego, e incorporar los huevos batidos. Mezclando muy bien. Repartir sobre los croisants la crema de caramelo y dejar reposar unos diez min, para que los croisants se impregnen de esta. Hornear unos 20 min, o hasta que veáis que la crema esta bien cuajada.


Fotos

Pudding de croissant y caramelo
Pudding de croissant y caramelo - foto 2
Pudding de croissant y caramelo - foto 3
Pudding de croissant y caramelo - foto 4
Pudding de croissant y caramelo - foto 5

Preguntas:

¿Que es croissant?

Responder Petitchef:

El croissant es un tipo de bollo dulce muy popular en la respostería francesa. Se hace con masa de hojaldre. Puedes hacer esta receta con otro tipo de bollería. Si lo deseas puedes hacer croissants caseros con esta receta que te dejamos a continuación --> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/croissants-caseros-deliciosos-explicados-paso-a-paso-fid-1571505




Comentarios de los miembros:

E1943, 07/12/2015

Víctor de Perú
Me parece fácil,voy hacerla
Excelente bien explicado

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar


Artículos relacionados

Caramelo y sus variedades. Recetario Caramelo y sus variedades. Recetario Cronut, híbrido entre donut y croissant Cronut, híbrido entre donut y croissant ¿Conoces todos los tipos y variedades de la comida? ¿Conoces todos los tipos y variedades de la comida?

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto