Pudding de croissants y caramelo

Name: Pudding de croissants y caramelo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: • 2 croissants de mantequilla duros, de los grandes, no de esos que vienen en bolsas.; • 100 gr. de azúcar moreno; • 2 cucharadas de agua; • 125 ml de nata; • 125 ml de leche; • 2 cucharadas de coñac (si tienes niños, utiliza vainilla); • 2 huevos batidos

Una forma de versionar el clásico pudding.

Postre

4 porciones

5 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

• 2 croissants de mantequilla duros, de los grandes, no de esos que vienen en bolsas.
• 100 gr. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de agua
• 125 ml de nata
• 125 ml de leche
• 2 cucharadas de coñac (si tienes niños, utiliza vainilla)
• 2 huevos batidos

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Trocear los croissants y ponerlos en una fuente de horno pequeña, o con la sufiente medida para los croissants.
En un cazo al fuego bajo, poner el agua y el azúcar. No revolver nunca el caramelo porque entonces cristaliza. Tenemos que coger un bonito color ámbar oscuro.

Añadir suavemente la nata, con cuidado porque puede salpicar. A continuación se agrega la leche, el coñac y los huevos batidos. Se mezcla bien, y queda un líquido que parece café con leche, corto de café:
Echar esta mezcla sobre los croissants:
Esperar a que se empapen bien de la salsa de caramelo, ayudando con una espátula empujando los croissants al fondo del molde.
Meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos, hasta que la salsa de caramelo se cuaje.