Petitchef

Pudding de croissants y caramelo

Una forma de versionar el clásico pudding.
Postre
4 porciones
5 min
20 min
Fácil
310 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 2.22 (0.56€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Pudding de croissants y caramelo
    Precalentar el horno a 180º

    Trocear los croissants y ponerlos en una fuente de horno pequeña, o con la sufiente medida para los croissants.
  • Paso 2 - Pudding de croissants y caramelo
    En un cazo al fuego bajo, poner el agua y el azúcar. No revolver nunca el caramelo porque entonces cristaliza. Tenemos que coger un bonito color ámbar oscuro.

    Añadir suavemente la nata, con cuidado porque puede salpicar. A continuación se agrega la leche, el coñac y los huevos batidos. Se mezcla bien, y queda un líquido que parece café con leche, corto de café:
  • Paso 3 - Pudding de croissants y caramelo
    Echar esta mezcla sobre los croissants:
  • Paso 4 - Pudding de croissants y caramelo
    Esperar a que se empapen bien de la salsa de caramelo, ayudando con una espátula empujando los croissants al fondo del molde.
  • Meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos, hasta que la salsa de caramelo se cuaje.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (142g)
Calorías: 310Kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Grasa total: 16.3g
  • Grasa sat.: 10.4g
  • Proteínas: 5.3g
  • Fibras: 0.2g
  • Azúcar: 27.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15

Fotos

Pudding de croissants y caramelo, foto 1
Pudding de croissants y caramelo, foto 2

Preguntas:






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