Petitchef

Croissants caseros

Merienda
7 porciones
1 hora
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 7
Estos croissants son perfectos para abrirlos y rellenarlos tanto dulce como salado....... o simplemente solos espero que os guste...


Ingredientes:

* 30 gr de Levadura tipo royal.

* 15 gr de azúcar.

* 150 ml de leche

* 450 gr de harina (Yo de fuerza)

* 1 pizca de sal

* 180 gr de mantequilla

* 2 huevos

* Miel

Preparación

  • 1.En un bol mezclamos la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejamos reposar 10 minutos.
    2. En un bol aparte tamizamos la harina+ sal y vamos a desmigar 30 gr de la mantequilla con las manos sobre la harina.
    3. Formamos un volcán con la harina y hacemos un hueco en centro y ponemos el huevo batido + la preparación de la levadura. Amasamos todo...... y dejamos reposar 1 hora.
    4. Ponemos un pelín de harina sobre la mesa de trabajo y ponemos el resto de la mantequilla en el centro (la mantequilla tiene que estar en pomada) y cerramos la masa.... mientras la integramos.... cerramos , integramos, cerramos
    5. Aplanamos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en triángulos......
    6. Enrollamos desde la base al pico y doblamos para hacer las patitas.
    7. Pintamos con huevo batido y al horno (con papel de horno engrasado) a 180 grados unos 15 minutos.
    8. Cuándo estén fríos los pintamos con miel.

Preguntas:




Comentarios de los miembros (24):

Aina, 09/05/2020

No me han salido bien.De apariencia muy bien pero de sabor parecen más panecillos de mantequilla que croissants. Una pena, tenía mucha ilusión

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Respuesta Petitchef:

Lamentamos que no te haya convencido estaa elaboración. En las cocinas de Petitchef elaboramos esta receta de croissants que, es algo más laboriosa pero de resultado aprobado por todo el equipo :) Esperamos que te animes a hacerlos y que te encanten --> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/croissants-caseros-deliciosos-explicados-paso-a-paso-fid-1571505 Un saludo y feliz día :)

02/04/2020

No salió para nada, salió un bollo con forma de cruasán y soso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

En las cocinas de Petitchef hicimos unos croissants que salieron riquísimos. Eso sí, requieren de cierta paciencia, y seguir muy minuciosamente los pasos de la receta. El resultado merece la pena. Te dejamos el link por si te animas --> www.petitchef.es/fid-1571505 Si tienes alguna duda, escríbenos estaremos encantados de ayudarte

Dolors, 24/01/2019

Se entiende miy bien la receta,facil!Graciassss!!!

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14/05/2014

Me encantan los croissants

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07/09/2013

Je le essaierai le lundi

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Lusitop89, 10/01/2020

Nunca vi ninguna receta de Croissant con Royal más si Con Levadura Seca. De igual forma yo le doy 3 Vueltas dobles y una sencilla es el mismo procedimiento que la pasta Hojaldre... ;) Probare con Royal Hojalá Suba!

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Respuesta Petitchef:

Esperamos que te guste! Nos encantaría que compartieras con nosotros el resultado. Un saludo del equipo!

Antonio, 08/01/2018

Si es un hojaldre la preparación no es correcta

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CARPIO, 08/06/2017

Para hacer un hojaldre para croissant se necesita mucho trabajo de amasado con mantequilla, hacer dobleces en la masa y reposo y asi varias horas.. con lo cual en esta receta sera mas parecido a un bollo con forma de croissant

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Thai1, 05/05/2014

Me encantan los croissants en el desayuno de las mañanas de los domigos, ideal con queso untar y mermelada, yam, yam, yam!!!!

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29/04/2014

También se pueden hacer con pasta hojaldre?

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