Pastel cremoso de naranja y chocolate

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50 g de harina repostería
• 50 g de azúcar
• unas gotas de esencia de naranja
• ralladura de naranja
• unas gotas de colorante naranja
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 50 g de harina repostería
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 60 g de azúcar
• la mitad de la crema
• 2 hojas de gelatina neutra
• ralladura de naranja
• 100 ml de zumo de naranja
• 200 ml de nata montada
• 1 gota de colorante naranja
• la mitad de la crema
• 2 hojas de gelatina neutra
• 50 g de chocolate de cobertura
• 200 ml de nata montada
• cacao en polvo