Petitchef

Panna cotta de café con salsa de chocolate

Postre
8 porciones
20 min
15 min
Difícil

Ingredientes

8

Preparación

  • Poner al fuego en un cazo los 200 ml. de leche, el azúcar, la esencia de vainilla, el brick de nata y el agar-agar.

    Disolver el café soluble en los 50 ml. de leche y añadirlo también al cazo.
  • Dejar que alcance el punto de ebullición a fuego moderado y retirar reservando.

    Cuando se haya enfriado un poco meter en la nevera unas horas.
  • Antes de la hora de servirla, preparamos la salsa fundiendo el chocolate con la nata al baño María.

    De esos 125 ml. reservamos unas gotas para luego decorar.
  • Desmoldar la panna cotta sirviéndola con la salsa de chocolate alrededor decorada con las gotas de nata reservadas haciendo dibujos y los granos de café bañados en chocolate.

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