Pancakes de plátano sin azúcar añadido, ¡las tortitas perfectas para el desayuno o la merienda!

Preparación

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  Cortar el plátano en rodajas.
  *Puedes utilizar uno o más plátanos en función del grosor de las rodajas y del tamaño del plátano que utilices.
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  Mezclar, en un cuenco, la harina, la levadura química y la sal.
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  Añadir el huevo, la esencia o extracto de vainilla y la leche. Batir bien, con las varillas de mano, hasta que nos quede una masa homogénea.
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  Por último, añadir las pepitas de chocolate y remover.
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  Calentar la sartén a fuego medio y echar el aceite en spray (si no tienes puede echar un poco de aceite y repartirlo por toda la sartén con una servilleta de papel).
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  Con la ayuda de una cuchara sopera, sumerge las rodajas de plátano en la masa.
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  Coloca las rodajas de plátano rebozadas en una sartén caliente. Cocina la primera cara durante unos 2 minutos (comprueba si está hecha).
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  Dar la vuelta a las tortitas y cocinar 2 minutos más (comprobar el punto de cocción y aumentar el tiempo si es necesario).
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  Y listo! Si lo deseas, puedes añadir un poco de miel o sirope de ágave por encima. ¡Que aproveche!