Petitchef

Muffins de café y baileys

Postre
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
* 250 g de harina

* 2 cucharadas de café soluble

* 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

* 1 huevo

* 100 g de azúcar

* 125 g de mantequilla ablandada

* 100 g de nata agria

* 110 ml de licor de café

* 100 ml de leche

* 150 g de queso fresco cremoso

* 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º

    En un bol mezclamos la harina con la levadura, el café soluble y el bicarbonato.
  • En otro bol, batimos el huevo y poco a poco incorporamos el azúcar la mantequilla, la nata agria, el licor y la leche.

    Añadimos todo a la mezcla de harina y removemos hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
  • Repartimos la masa en los moldes y horneamos unos 20 minutos.
  • Mientras enfrían preparamos la cobertura. Para ello mezclamos el azúcar glas con el queso fresco cremoso y el resto de licor.

    Cuando los muffins estén fríos los cubrimos con esta crema y espolvoreamos con un poco de café soluble.

Fotos

MUFFINS DE CAFÉ Y BAILEYS, foto 1MUFFINS DE CAFÉ Y BAILEYS, foto 2




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