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Muffins de café y baileys
MUFFINS DE CAFÉ Y BAILEYS
Preparación
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Precalentamos el horno a 180º
En un bol mezclamos la harina con la levadura, el café soluble y el bicarbonato.
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En otro bol, batimos el huevo y poco a poco incorporamos el azúcar la mantequilla, la nata agria, el licor y la leche.
Añadimos todo a la mezcla de harina y removemos hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
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Repartimos la masa en los moldes y horneamos unos 20 minutos.
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Mientras enfrían preparamos la cobertura. Para ello mezclamos el azúcar glas con el queso fresco cremoso y el resto de licor.
Cuando los muffins estén fríos los cubrimos con esta crema y espolvoreamos con un poco de café soluble.
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