Muffins de café y semillas de lino

Ingredientes

• 300 g Harina
• 150 g azúcar
• 120 g mantequilla
• 225 ml. leche
• 2 huevos
• 3 cucharas soperas café intantaneo
• sobre de gasificante
• 1/2 sobre levadura (Royal)
• 1 pizca de sal.
• 1 puñado de semillas de lino

Preparación

• En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derritida, mezclamos bien. Tamizamos la harina junto al gasificante y a la levadura. Y añadimos el tamizado a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
• Añadimos el café instantaneo y mezclamos. Añadimos las semillas de lino y mezclamos. Precalentamos el horno a 200º. Echamos la mezcla en moldes de muffins.
• Metemos al horno durante 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. Listos para servir.

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