Mojicones

Name: Mojicones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Harina 60 gr; Fécula de patata 60 gr; 100 gr de azúcar; 30 gr de mantequilla; 4 yemas; 4 claras; Ralladura de limón; Encendemos el horno a 170º

Postre

Medio

30 min

Es un bizcocho suave esponjoso y delicado

Ingredientes

Harina 60 gr
Fécula de patata 60 gr
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
4 yemas
4 claras
Ralladura de limón
Encendemos el horno a 170º

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Pesamos la harina, dos cucharadas colmadas equivalen a 60 gr.

Pesamos la fécula de patata o almidón de patata es lo mismo.
Rallamos la piel del limón
Separamos las claras de las yemas.

Lavamos un limón con un cepillo de uñas, que solo usaremos para la cocina para quitar la cera que dan a muchas frutas.

Añadimos el azúcar a las yemas y batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.

Añadimos el harina y la fécula tamizadas y mezclamos bien que no queden grumos.

Añadimos la mantequilla y movemos bien.

Ponemos una pizca de sal a las claras y batimos a punto de nieve.

Incorporamos las claras a las yemas de dos veces, con movimientos envolventes con la espátula para que no bajen las claras.

Puse la masa en papeles de magdalenas grandes, llevamos al horno a 180º.

En unos 10 ó 15 minutos están cocidos en el momento que se ponen doraditos el tiempo depende de los hornos.

Hace años en las pastelerías de Madrid se veían los mojicones ya es mas difícil verlos, aunque es un bizcocho delicioso, espero que os guste besos.

Adita

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

LaCocinaDeAdita

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.32/5, 76 votos 14 comentarios

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crlocb

26/10/2013

Riquísimos hacia tiempo que no los comía, y la verdad es que me han recordado mucho a los que comía cuando era pequeña de una pastelería que había en Madrid

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

28/01/2013

Es una receta facil y sale a la primera

abuso

anonymous

28/01/2013

Deben estar riquisimos

abuso

anonymous

28/01/2013

La preparé y quedan deliciosas,, gracias

abuso

anonymous

27/01/2013

Exquisitas

abuso

anonymous

27/01/2013

Y cuando el limon, que primero rallamos y despues limpiamos?

abuso

anonymous

27/01/2013

Lo voy a hacer.. Muy buena la explcaciòn

abuso

anonymous

27/01/2013

Muy bueno

abuso

anonymous

27/01/2013

abuso

italodeangelis2

26/01/2013

BUENA......

abuso

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