Risoto de coração de alcachofras e alho poró

Ingredientes

• 03 xicaras (cha) de arroz arbório
• 01 cebola picadinha
• 03 dentes de alho picadinhos
• 03 xicaras (cha) de alho poró fatiado (só a parte branca)
• 230 gramas de coração de alcachofra no azeite
• 04 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 litro de caldo de legumes
• sal a gosto
• 01 colher (sopa) açafrão
• 01 xicara (cha) de salsa fresca picada
• 01 xicara (cha) de vinho branco