Petitchef

Helado de miel y nectarinas asadas

Postre
6 porciones
45 min
1 hora
Medio
Hola a todos! No os apetece este plato refrescante? Esta receta la vi en Canal Cocina de Samantha Vallejo Nájera, me gustó y la adapté a mi manera. Quedó deliciosa!

Ingredientes

Número de partes: 6

Para las nectarinas:

6 nectarinas cortadas en gajos

El jugo de medio limón

2 cucharadas de azúcar moreno

Medio vaso de vino Moscatel


Para el helado:

8 yemas de huevo

60 gramos de miel

60 gramos de azúcar

1/2 litro de leche

200 gramos de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

Un puñado de nueces picadas

Preparación

  • Preparación de las nectarinas:

    Enciende el horno a 200º. Pica las nectarinas en gajos, sin quitarles la piel. Mete en un molde refractario con tapa, todos los ingredientes y deja en el horno media hora. Una vez pasado el tiempo, deja reposar y enfriar.
  • Preparación del helado de miel:

    Pon a hervir la leche con la miel. En un bol, monta las yemas con el azúcar, una vez montado agrega a la mezcla de leche con miel con unas varillas, enérgicamente.

    Una vez todo mezclado, lo ponemos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, sin que llegue a hervir.
  • Dejamos reposar y metemos en la nevera hasta que enfríe. Una vez la crema está fría, monta la nata con dos cucharadas de azúcar, una vez montadas une con la mezcla de miel y agrega las nueces picadas.

    Guarda en el refrigerador hasta que adquiera consistencia de helado.
    Sirve en una copa, el helado y por encima pones las nectarinas y el líquido que resulta de la cocción.
    Lo dicho: ¡Delicioso!

Fotos

Helado de miel y nectarinas asadas, foto 1Helado de miel y nectarinas asadas, foto 2Helado de miel y nectarinas asadas, foto 3Helado de miel y nectarinas asadas, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

30/08/2013

Diferente, muy ,muy bueno

(0) (0) Abuso
30/08/2013

Interesante lo provaré debe estar buenisimo os le digo

(0) (0) Abuso

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