Ciruelas asadas con helado de nata agria

Ingredientes

Ciruelas asadas:

• Ciruelas
• 5 especias chinas (canela, hinojo, anís, clavo, pimienta)

Helado de nata agria:

Ingredientes ( 4 personas):

• 300 g de nata agria
• 200 g nata
• ½ vaina de vainilla
• 1 a 2 c. soperas de Ron
• Piel de naranja rallada
• 100 g azúcar
• 100 ml agua

Preparación

• Ciruelas asadas:
  
  Lavar, cortar las ciruelas quitándoles el hueso.
  Espolvorearlas con las especias.
  Hornear en horno precalentado a 180°C, durante 20 a 25 minutos hasta que empiecen a caramelizar.
  
  Comer caliente o frío con...
• Helado de nata agria:
  Cortar la vaina de vainilla por la mitad, rascar la pulpa y mezclarla con el azúcar.
  Disolver el azúcar preparado y la vaina de vainilla en el agua y llevar a fuego blando. Hervir unos 3 a 5 minutos para hacer almíbar. Apartar la vainilla, añadir la piel de naranja rallada al almíbar y dejar enfriar.
• Montar la nata, añadir la nata agria, batir bien. Añadir el almíbar, el ron, mezclar todo bien para unir todos los sabores.
  Congelar.

Preguntas

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