Helado de nata con piñones

Ingredientes

• 150g de piñones
• 40g de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 3 cucharadas de azúcar invertido (ver receta)
• 400ml de nata para montar
• 3-4 cucharadas soperas de caramelo líquido

Preparación

• Montamos la nata, no demasiado espesa. La reservamos.
  
  Mezclamos todos los azúcares y les añadimos los piñones, le añadimos el caramelo líquido y mezclamos bien.
  
  Los añadimos a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.
  
  Lo dejamos en le frigorífico 2-3 horas.
  Tener en cuenta el poner el recipiente de la heladera 24 horas antes en el congelador.
  
  Ponemos la heladera en funcionamiento y echamos la crema del helado, lo dejamos hacer 30-40 minutos. Lo sacamos , lo ponemos en un recipiente hermético y lo llevamos al congelador durante 2 horas.
  
  Si no tenéis heladera, lo sacamos del congelador cada 1/2 hora y lo batimos. Repetimos la operación 4 veces mas.
  
  Antes de consumir lo dejamos en el frigorífico 15 minutos para que se atempere y listo para disfrutarlo.

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