Galletas crujientes de chocolate (crunchy chocolate biscuits)

Ingredientes

• Chocolate amargo 400 g + 200 g en trozos para decorar
• Azúcar 340 g
• Mantequilla 55 g
• Harina 60 g
• Huevos 4
• Polvos de hornear 1 tsp
• Extracto de vainilla 2 tsp
• Sal ½ tsp

Preparación

• Derretir a baño maría 400 gr de chocolate con la mantequilla. Retirar del fuego. Batir el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agregar el chocolate derretido con la mantequilla. Mezclar. Agregar el extracto de vainilla. Mezclar bien.
• Cernir en un bowl la harina, con la sal y los polvos de hornear. Agregarla a la mezcla de chocolate,mantequilla, azúcar y huevos.
• Mezclar delicadamente y agregar los trozos de chocolate. Poner en el refrigerador por al menos 30 minutos. Mientras tanto encender el horno a 180ºC.
• Cubrir una bandeja con papel mantequilla. Distrubuir la masa sobre la bandeja con una cuchara. Llevar al horno por unos 20 minutos.

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