Chirimoya alegre y peras en salsa de naranjas

Ingredientes

• 1 o 2 chirimoyas que seria como 600 g
• 1 taza de jugo de naranja
• merengue
• 2 claras
• media taza azúcar
• 6 peras frescas
• 3 tazas de jugo de naranja
• 233 g azúcar
• 1 naranja
• 1/2 taza licor naranja
• 240 ml de crema de leche
• Almendras tostada y laminadas

Preparación

• Limpiar la chirimoya retirar cascara y pepas.Mezclar el jugo de la naranja con la chirimoya y un poco de azúcar TIP la chirimoya es dulce casi no necesita azúcar.
• Batir las claras con media taza de azucar hasta que este punto merengue
  reservar.Poner la preparación en copas y adornar con merengue.
• Pelar las peras cuidando de no romper el tallo.Emparejar la base.Las tres tazas de naranja mezclar con el azúcar y una taza de agua.
• Con un pelador de verduras cortar trozos de cascara de naranja sin la parte blanca y luego cortar tiras delgadas.
• En una olla agregar las peras jugo y licor de naranja y las cascaras
  tapar la olla.Llevar a fuego medio por unos 30 minutos.Dejar que las peras se enfríen en el liquido.
• En un plato colocar las peras con su jugo y trocitos de cascara adornar con la crema batida y almendras a la crema batida.Disfrutar de estos ricos postres.

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