Merluza en salsa de naranja y mango

Ingredientes

• 500 g. de merluza sin espinas (medallones, ventrescas, lomos, etc.)
• 2 naranjas
• 1 mango maduro
• 2 dientes de ajo
• 10 cl. de aceite

Preparación

• Exprimimos las naranjas y sacamos la pulpa al mango. En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos muy picados. Cuando esté dorado añadimos la merluza y la hacemos por los dos lados y la apartamos cuando esté hecha.
• En la misma sartén echamos el zumo de las naranjas y la pulpa de mango, cocemos unos 5 minutos y aplastamos el mago. Añadimos de nuevo la merluza y tapamos. Dejamos cocer a fuego bajo 10 minutos y servimos.

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