Petitchef

Bizcocho con naranja y mango confitado

Postre
4 porciones
20 min
45 min
Medio
El bizcocho de naranja con el mango confitado se vuelve meloso al paladar y le añade un buen toque exótico.

Ingredientes

Número de partes: 4
300 grs. de mango maduro

150 grs. + 2 cucharadas de azúcar

3 huevos grandes

60 ml de zumo de naranja natural (sin azúcar)

250 grs. harina de trigo

2 cucharadas de levadura

100 ml de aceite de oliva

Preparación

  • Empezaremos preparando el mango confitado: primero cortaremos el mango en pequeños cubos sin preocuparnos demasiado de que queden perfectos porque los vamos a confitar.

    Ponemos el mango cortado en un cazo al fuego con las 2 cucharadas adicionales de azúcar y un chorrito de agua. Lo dejamos 10 minutos a fuego medio hasta que se haya evaporado el agua y se haya reblandecido.
  • Untamos un molde con mantequilla y ponemos el mango en el fondo del molde
  • Pasamos a preparar el bizcocho:
    En un bol batimos las yemas de los 3 huevos con el azúcar, el zumo de naranja y el aceite.

    En otro recipiente juntamos las claras de los huevos con un pellizco de sal y las batimos con las varillas hasta que queden casi a punto de nieve.

    Esto le dará una esponjosidad adicional al bizcocho.
  • Juntamos las claras con las yemas y vamos incorporando poco a poco la harina tamizada con la levadura. Para mezclarlo todo lo mejor es que lo hagamos con una lengua de silicona y con un movimiento de abajo a arriba.

    De esta manera no perderemos el aire que han cogido las claras al dejarlas casi montadas.
    Lo ponemos en el molde y al horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
  • Si os ha gustado este bizcocho podéis encontrar más recetas en www.kuinetes.com :)

Fotos

Bizcocho con naranja y mango confitado, foto 1
Bizcocho con naranja y mango confitado, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (14):

18/01/2014

Muy facil y con muy buena presentacion

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
kunty
kunty, 24/10/2013

Manjaaaarrrr!!!!

(1) (0) Abuso
pilar61, 21/09/2013

Lo harè se muy buena

(0) (0) Abuso
09/05/2013

BUENISIMO

(0) (0) Abuso
08/05/2013

ME ENCANTA ESTA PAGINA, NOS DA LA OPORTUNIDAD DE ALIGERAR LOS COMPROMISOS SIN TANTAS COMPLICACIONES A LA HORA DE ATENDER UN COMPROMISO Y SON EXQUISITOS

(0) (0) Abuso
03/05/2013

Provocativa. La haré. Gracias. Cecy.

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Estupendo

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Tiene una pinta estupenda, lo haré mañana

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Me encanta el dulce y sin haberla probado, me ha encantado. Tan pronto compre mangos, la preparo. Gracias

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Yes amo los postres

(0) (0) Abuso

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