Medallones de merluza con salsa de puerros al vino

Ingredientes

• 1 kg Merluza cortada en medallones (delicias)
• 2 Puerros
• 1 vaso de vino blanco
• 4 pimientos de piquillo en tiras.
• harina
• aceite
• sal

Preparación

• Salar la merluza, enharinar y freír, mientras, pochar los puerros en lonchas, añadir los pimientos en tiritas y el vino blanco, llevarlo a ebullición y poner punto de sal, introducir los medallones ya fritos, cocer unos 5 ó 7 minutos y dejar enfríar para que la salsa se consolide.
• Adornar con tiritas de pimiento por encima.
• Es un plato rápido y se puede dejar preparado. ( muy importante)

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