Tartaleta de puerro sabrosa al vino

Ingredientes

• 1 rulo de masa brisée (quebrada)
• 5 puerros
• 2 chalotes o cebollas
• 100 ml de vino blanco
• 15 gr de harina
• 180 ml de leche
• 100 ml nata
• 1 huevo
• sal
• pimienta

Materiales

• - sartén
• - cuchara
• - molde de 28 cm de diámetro

Preparación

• Picar finamente las chalotas y los puerros. Pochar primero las chalotas en una sartén con mantequilla y luego añadir los puerros.
  Cuando los puerros empiecen a reducir, añadir el vino y dejar cocinar mezclando de vez en cuando durante 20 min.
• Añadir la harina y mezclar bien. Por último, incorporar la leche + nata.
  
• Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, el tiempo que la mezcla espese. Apartar.
• Añadir un huevo + sal + pimienta y mezclar con energía.
  Verter esta mezcla en una bandeja para tartaletas con la masa brisée ya colocada.
  
• Hornear 45 minutos a 180°C.
• Y listo! :)
  

Consejos y trucos

Aromatiza tu tartaleta: si quieres aromatizar aún más tu tarta con especias, no dudes en hacerlo! la nuez moscada va muy bien :)

Gratínalo: que mejor que un buen queso rallado para que se funda con tu tarta creando una superficie cremosa a la par que crujiente!

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