Brownie de chocolate y almendra

Ingredientes

• 225 gr. de chocolate de cobertura
• 225 gr. de mantequilla
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 200 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 150 gr. de almendra molida
• 100 gr. de nueces picadas

Preparación

• Precalentamos el horno a 170ºC. Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño Maria. Reservamos y dejamos que se enfrie un poco.
• Batimos los huevos, el azúcar, la almendra molida y las nueces troceadas. Añadimos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos.
• Lo ponemos en un molde cuadrado de unos 24 cm.
• Lo horneamos unos 25 minutos, hasta que la parte superior se haya compactado pero la mezcla siga un poco viscosa.
• Lo dejamos enfriar un poco y con cuidado lo cortamos en porciones cuadradas. Salen 16 porciones.
• Se puede servir acompañado del clásico helado de vainilla, o de nata montada o simplemente de salsa de chocolate... aunque no es necesario, por que es muy sabroso y no precisa acompañamiento para dejarse devorar... A los amantes del chocolate les va a encantar...

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