Bizcocho de zanahoria, manzana y almendras en sopa de chocolate blanco

Ingredientes

• 200 g de harina tamizada
• 200 g de azúcar tamizada
• 2 huevos
• 130 g de mantequilla
• 3 zanahorias de tamaño normal ralladas
• Una manzana Royal Gala tirando a pequeña rallada
• La ralladura de un limón
• 50 g de almendras picadas
• Levadura en polvo
• Una cucharadita de pimienta negra
• Nuez moscada
• Una pizquina de sal
• Un vasito de nata para postres
• Adornar con albahaca
• 3 tabletas de chocolate blanco de 75 g
• Unos 400 ml de nata para postres

Preparación

• Precalentamos el horno a 250º.Batimos los huevos.
• Añadimos el resto de los ingredientes y vamos mezclándolos poco a poco.La mantequilla mejor que esté a temperatura ambiente.
• Metemos 10 minutos a 250º, y sin abrir el horno, horneamos otra media hora a 175º.
• Cuando el horno termina, dejad que se enfríe dentro. Sin abrir la puerta por lo menos los 10 primeros minutos.
• Por otro lado para la sopa, calentamos en un cacito la nata y le añadimos el chocolate en trocitos. Removemos.
• Cuando tenemos una mezcla homogénea, apagamos el fuego. Dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.
• Ya tenemos emplatado el bizcocho y vamos pintando suaventente el bizcocho con el chocolate.Servimos una ración y regamos con la sopa. Adornamos con la albahca. Devoramos.

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