Petitchef

Bizcocho de manzana y avena

Postre
8 porciones
30 min
45 min
Medio
439 Kcal
No ha sido fácil sacar esta receta porque he ido probando varias de las que iba encontrando por la red y ninguna me convencía. El truco más importante ha sido convertir los copos de avena en harina, porque utilizando los copos, tal cual vienen en el paquete, el bizcocho quedaba como un engrudo. También, hallar la proporción correcta entre harina de trigo y harina de avena, ha sido una árdua labor. Finalmente, el azúcar moreno y la miel le dan un color y un sabor meloso.
Espero que os guste y lo disfruteis

Ingredientes

Número de partes: 8
180gr. de harina de repostería (harina para bizcochos)

120gr. de copos de avena (o harina de avena)

50gr. de azúcar blanquilla

100gr. de azúcar morena

125gr. de aceite de girasol

50gr. de miel

50gr. de nueces peladas y partidas a trocitos

1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)


3 manzanas golden

canela en polvo

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación

  • Encender el horno a 180º, calor arriba y abajo.

    Preparar un molde desmontable de 26 cm., untarlo con un poco de mantequilla y enharinarlo. Yo le pongo un círculo de papel de horno en el fondo.

    Triturar los copos de avena en la Thermomix o en cualquier batidora eléctrica hasta convertirlos en harina, o comprar harina de avena. Juntar en un bol la avena, la harina de repostería, la levadura, una pizca de sal y una cucharadita de canela en polvo.

    Agrega las nueces picadas y mezcla todo.
  • Si tienes la Thermomix:

    Echas en el vaso el azúcar blanquilla y el azúcar moreno y glaseas unos segundos a velocidad 10. Añades los huevos y programas 3 minutos, 40 grados y velocidad 4.

    Cuando finalice, incorpora 2 manzanas peladas y cortadas en cuartos. Trituras en velocidad 6 unos segundos. Agregas el aceite de girasol y la miel y mezclas.

    Vuelcas este batido en el bol de la harina y mezcla todo con una espátula. Echa el contenido en el molde desmontable preparado.

    Pela la manzana restante y corta en cuartos y éstos en rodajitas finas.

    Distribúyelos en filas por la superficie del bizcocho. Espolvorea la superficie con una cucharadita de azúcar moreno. Hornear el bizcocho durante 45 minutos.

    Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y pincelar bién toda la superficie con la mermelada de albaricoque calentada unos segundos en el microondas.
  • Si no tienes la Thermomix:

    Pela 2 manzanas y tritúralas en una batidora hasta hacerlas puré. Reserva aparte.

    En un bol y con un batidor de varillas eléctrico, bate los huevos unos 3 minutos.

    Agrega el azúcar blanquilla y el azúcar moreno. Sin dejar de batir vas añadiendo el puré de manzana, la miel y el aceite de girasol.

    Cuando esté todo bien mezclado, junta este batido con la harina y mezcla con una espátula. Vuelca en el molde preparado.

    Pela la manzana restante, la cortas en cuartos y éstos en rodajitas.

    Las distribuyes por la superficie y espolvorea con una cucharadita de azúcar moreno. Hornear el bizcocho durante 45 minutos.

    Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y pincelar bién toda la superficie con la mermelada de albaricoque calentada unos segundos en el microondas.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 165g
Calorías: 439Kcal
  • Carbohidratos: 51g
  • Grasa total: 22.1g
  • Grasa sat.: 2.8g
  • Proteínas: 7g
  • Fibras: 3.1g
  • Azúcar: 33.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros (14):

06/11/2013

No dudo de su sabor y calidad pero, por mi falta de destreza, ha resultado un poco complicado de preparar. Seguiré probando hasta lograr el mejor resultado posible. Muchas gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
15/11/2013

ME GUSTA TODO LO QUE TENGA MANZANA Y ESTA RECETA ESTA GENIAL

(0) (0) Abuso
06/11/2013

Cuantas calorias tiene por ración

(0) (0) Abuso
02/11/2013

Pero,muy dificil gracias

(0) (0) Abuso
29/10/2013

MUY BUENA, GRACIAS POR EL ESFUERZO

(0) (0) Abuso
28/10/2013

Estan super buenas todas las recetas y no son tan caras estan alcance del bolsillo de todas las amas de casa.

(0) (0) Abuso
28/10/2013

Gracias por el esfuerzo, realmente valió la pena delicioso. y doble gracias por compartirlo

(0) (0) Abuso
28/10/2013

Muy buena

(0) (0) Abuso
28/10/2013

¿Saldría igual si quitase la harina de repostería y pusiera sólo avena?

(0) (0) Abuso
27/10/2013

Se ve riquisima,tratare de hacerla

(0) (0) Abuso

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