Petitchef

Wok de costillas de cerdo y champiñones

Plato
2 porciones
40 min
25 min
Medio
963 Kcal
Esta vez os traigo este wok de costillas de cerdo y champiñones, una receta muy sencilla que aprendí de Bruno Oteiza hace tiempo en su programa de Tv. Es muy sencilla de hacer pero el punto esta en la salsa, la mezcla entre salsa de soja, salsa barbacoa (miel/mostaza) y el toque de Brandy que añadí.. os lo recomiendo 100%, probadla así o con cualquier otro tipo de carnes. Al lío!

Ingredientes

2

Preparación

  • Paso 1 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    En primer lugar cortamos las costillas y las metemos en una cazuela con agua, sal y una hoja de laurel durante 25 minutos.
  • Paso 2 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    En una sartén ponemos a freir las patatas cortadas en dados, tras 20 minutos las reservamos.
  • Paso 3 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    Preparamos el wok, añadimos un chorrite de aceite y ponemos a pochar durante 5 minutos la cebolla cortada en juliana.
  • Paso 4 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    Añadimos los champiñones, una vez esté todo bien frito lo retiramos y dejamos el aceite.
  • Paso 5 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    Ahora vamos a freir las costillas, al cocerlas hemos conseguido que la carne esté más tierna, ahora las doramos en el wok junto a los tomates cherry un chorrito de Brandy durante 2-3 minutos a fuego fuerte. Sazonamos y añadimos una pizca de romero.
  • Paso 6 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    Añadimos un chorro generoso de salsa de soja, removemos bien y seguidamente la salsa barbacoa.
  • Paso 7 - Wok de costillas de cerdo y champiñones
    Para finalizar añadimos el sofrito de cebolla y champiñones junto a las patatas fritas al wok. Removemos bien para que se mezcle la salsa con todos los ingredientes y añadimos una pizca de azúcar por todo ello. Con esto ya tendréis una receta de 10.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (806g)
Calorías: 963Kcal
  • Carbohidratos: 43.5g
  • Grasa total: 49.8g
  • Grasa sat.: 12.5g
  • Proteínas: 65.7g
  • Fibras: 9.4g
  • Azúcar: 15g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 28

Fotos

Wok de costillas de cerdo y champiñones, foto 1
Wok de costillas de cerdo y champiñones, foto 2

Preguntas:



Vídeo relacionado

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Comentarios de los miembros:

08/04/2014

Es exquisito

(0) (0) Abuso
08/03/2014

Muy pero muy bueno!!!!!

(0) (0) Abuso
16/02/2014

Muy complicada

(0) (0) Abuso

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