Petitchef

Solomillo de cerdo con champiñones

Rápido y fácil.
Plato
4 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Cortar los solomillos en medallones gruesos y aplastar cada uno con la mano para que queden bonitos.

    En una sartén amplia calentar mantequilla y aceite, cuando haya cogido bastante temperatura, echar los champiñones laminados y saltear para que se doren sin soltar el agua. Retirar.
  • En la misma sartén freír ligeramente los medallones por los dos lados. Salpimentar y retirar.

    Echar la copa de brandy para levantar todo lo que ha quedado en la fondo de la sartén, cuando evapore el alcohol añadir el caldo y remover.
  • Cuando comience a hervir colocar la carne y dejar cocer durante 2 minutos. Incorporar la nata y continuar hirviendo pero a fuego suave hasta que se forme una salsa un poco espesa, otros 5 minutos más o menos.
  • En el último momento añadir los champiñones para que se calienten, no hace falta que se hagan más, pues ya están salteados.
  • *Se pueden usar otros tipos de setas.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros (30):

lualgarpe
lualgarpe, 20/10/2020

Excelente yo aparte de los champiñones añadí algunas verduras y salio perfecto muchas gracias por esa base perfecta para una infinidad de platos

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Marisol, 23/08/2018

Se puede hacer perfectamente sin alcohol i sin mantequilla i esta buenisimo

yo cociné esta receta (0) (1) Abuso
Cristinajulia, 26/10/2017

Buenísima!en mi caso,me salté el alcohol y sale muy bien.La próxima prescindire de la mantequilla,así no es tan calórica.Seguro que sale muy bien!

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
simon antonio_p2013
simon antonio_p2013, 11/04/2015

Realmente están mejorando ... je je

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
maria, 03/10/2019

Exelente receta gracias

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias!

03/09/2018

Exelent

(0) (0) Abuso
01/10/2017

Estupendo

(0) (0) Abuso
luismariamr, 01/10/2017

Muy rico

(0) (0) Abuso
20/02/2016

Ok

(0) (0) Abuso
10/01/2016

Sencilla ,pero apetitosa además para ser presentada en reuniones

(0) (0) Abuso

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