Chuleta de cerdo con puerro y champiñones

Preparación

• Primero adobamos las chuletas con el ajo, comino, pimienta, sal y limón, dejamos reposar unos minutos, dándolas vuelta para que se impregnen bien los condimentos.
• Pelamos los puerros y los cortamos en trozos grandes por la mitad. Cortamos los champiñones en en 3 pedazos cada uno.
• En un sartén grande de teflón, sancochamos los puerros primero en un poco de aceite caliente, los vamos dando vuelta para que no se quemen
• Cuando estén dorados por ambos lados, los retiramos de la sartén y en el mismo aceite ponemos las chuletas, las cocinamos y le bajamos el fuego
• Agregamos los champiñones y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego lento, dándolas vuelta para que no se quemen y se cocinen lentamente, después agregamos los puerros y un chorrito de vermuth.