Chuleta de cerdo con puerro y champiñones

Name: Chuleta de cerdo con puerro y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Chuleta de cerdo; Champiñones; Puerros o porrón; Aceite; Ajo; Comino; Limón; Vermuth; Pimienta; Sal

Plato

Medio

50 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Primero adobamos las chuletas con el ajo, comino, pimienta, sal y limón, dejamos reposar unos minutos, dándolas vuelta para que se impregnen bien los condimentos.
Pelamos los puerros y los cortamos en trozos grandes por la mitad. Cortamos los champiñones en en 3 pedazos cada uno.
En un sartén grande de teflón, sancochamos los puerros primero en un poco de aceite caliente, los vamos dando vuelta para que no se quemen
Cuando estén dorados por ambos lados, los retiramos de la sartén y en el mismo aceite ponemos las chuletas, las cocinamos y le bajamos el fuego
Agregamos los champiñones y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego lento, dándolas vuelta para que no se quemen y se cocinen lentamente, después agregamos los puerros y un chorrito de vermuth.