Chuletas de cerdo rellenas

Ingredientes

• 5 Chuletas de Cerdo
• 3 Daditos de Mantequilla
• Orégano
• Tomillo
• Curry
• Sal
• Pimienta Negra Molida
• Aceite de Oliva
• 1/4 l de Vino Blanco
• 1 Chorrito de Brandy
• 3 Cebollas Pequeñas o 2 Grandes
• 3 Dientes de Ajo
• Queso en Lonchas
• Vaso de Agua
• Harina para Rebozar
• Hilo de Bramante

Preparación

• Le pediremos al carnicero que nos corte las chuletas, pero sin llegar al hueso. Las salpimentamos por dentro y por fuera.
• Hacemos una mezcla con la mantequilla, el tomillo, el orégano y el curry. Con esta untamos la carne por todos sus lados y por dentro.
• Rellenamos cada hueco de la carne con una loncha de queso, cerramos con hilo de bramante, enharinamos y freímos en abundante aceite caliente hasta que dore por todos sus lados. Sacamos y reservamos.
• Cortamos la cebolla, si es grande en trozos grandes y si es pequeña a la mitad y la echamos en la sartén, junto con los dientes de ajo enteros pelados. Dejamos que se haga y metemos la carne.
• Echamos el Brandy, dejamos que evapore el alcohol, añadimos el vino blanco y el agua. Cocemos a fuego suave hasta que al carne esté tierna, dándole la vuelta cada cierto tiempo.

Preguntas

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