Chuletas de cerdo rellenas

Name: Chuletas de cerdo rellenas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 5 Chuletas de Cerdo; 3 Daditos de Mantequilla; Orégano; Tomillo; Curry; Sal; Pimienta Negra Molida; Aceite de Oliva; 1/4 l de Vino Blanco; 1 Chorrito de Brandy; 3 Cebollas Pequeñas o 2 Grandes; 3 Dientes de Ajo; Queso en Lonchas; Vaso de Agua; Harina para Rebozar; Hilo de Bramante

Plato

Fácil

55 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Le pediremos al carnicero que nos corte las chuletas, pero sin llegar al hueso. Las salpimentamos por dentro y por fuera.
Hacemos una mezcla con la mantequilla, el tomillo, el orégano y el curry. Con esta untamos la carne por todos sus lados y por dentro.
Rellenamos cada hueco de la carne con una loncha de queso, cerramos con hilo de bramante, enharinamos y freímos en abundante aceite caliente hasta que dore por todos sus lados. Sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla, si es grande en trozos grandes y si es pequeña a la mitad y la echamos en la sartén, junto con los dientes de ajo enteros pelados. Dejamos que se haga y metemos la carne.
Echamos el Brandy, dejamos que evapore el alcohol, añadimos el vino blanco y el agua. Cocemos a fuego suave hasta que al carne esté tierna, dándole la vuelta cada cierto tiempo.