Chuletas de cerdo con almendras

Preparación

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  En el mortero ponemos los ajos, la pimienta, el perejil, el azafrán y la sal. Machacamos.
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  Agregamos el zumo de limón. Ponemos las chuletas en una fuente y agregamos el majado, las dejamos macerar.
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  Freímos unas almendras y picamos.
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  Ponemos en la sartén un poco de aceite y hacemos las chuletas.
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  Servimos en el plato con las almendras por encima.