Ventresca de merluza con langostinos

Name: Ventresca de merluza con langostinos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 ventrescas de merluza; 12 langostinos; 15 g aceite de oliva; 1 vaso de caldo de marisco; 1/2 vaso de vino; 1 pimienta de cayena sin pepitas y abierta; 2 dientes de ajo; 1 puerro; sal y pimienta; azafrán 1/2 sobre

Plato

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación40 min

Cocción20 min

Ponemos en el vaso el perejil, los dientes de ajo y la guindilla, lo rallamos 4 segundos a velocidad 7,bajamos los restos de las paredes, añadimos el puerro troceado y lo rallamos también, 3 segundos, vel. 6 y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel.1.
Mientras engrasamos la base del recipiente varoma con unas gostas de aceite, salpimentamos la merluza y la colocamos, En el varoma, colocamos los langostinos salpimentamos y reservamos.
Cuando finalice el tiempo, incorporamos el caldito de marisco el vino y el azafrán . Cerramos el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 1 y a la fuente a rociar con la salsa y a disfrutar.