Pastel de merluza y langostinos

Ingredientes

• 2 lomos de merluza de unos 300 gramos
• 10 o 12 langostinos
• 1 litro de agua
• 2 hojas de laurel
• 1/2 vasito de vino blanco
• 2 puerros
• 1 Cebolla
• 4 cucharadas de tomate frito
• 150 ml. de nata para cocinar
• 3 o 4 huevos
• 100 gr. de queso crema tipo philadelphia
• Queso rallado que se derrita bien
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta