Petitchef

Tartar de atun y yogur de aguacate

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1

Para el tartar de atún:

1 lomo de Atún fresco





Aceite

Sal

Pimienta

Para la salsa de yogur de aguacate

1 yogur natural

1/2 aguacate

Sal

Pimienta

Jengibre

Lima

Aceite

Preparación

  • Tartar:
    Picar todos los ingredientes muy finos y mezclar entre sí. Llevar a la nevera y mantener en frío.
  • Salsa de yogur de aguacate:
    Mezclar el yogur escurrido con el aguacate hasta que quede una salsa fina y consistente. Añadir el resto de ingredientes al gusto.
  • Montaje:
    Disponer en un plato el tartar de atún (se puede utilizar un aro de emplatar, yo no lo hice). Arropar el tartar con dos tostas crujientes y sobre el tartar se añade la salsa de yogur de aguacate.
  • Coronar con un poco de cebollino y huevas de trucha y salsear con unas gotas de oliva virgen y cebollino picado o perejil.

Fotos

TARTAR DE ATUN Y YOGUR DE AGUACATE, foto 1TARTAR DE ATUN Y YOGUR DE AGUACATE, foto 2

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Comentarios de los miembros:

03/01/2013

Divina!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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