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Canelón de aguacate relleno de ensaladilla

Exquisito canelón de aguacate relleno de ensaladilla de surimi, bonito, lechuga, mayonesa...
Entrante
2 porciones
30 min
Medio

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Ingredientes

2

Preparación

  • Comenzamos preparando la ensaladilla. Para ello, en un bol pondremos la lechuga limpia cortada en juliana pequeñita. Añadimos la zanahoria pelada y laminada y posteriormente cortada en trocitos muy pequeños.
  • Incorporamos la cebolla picadita, el bonito escurrido, los palitos de cangrejo troceados y añadimos mayonesa. Mezclamos bien y reservamos.
  • Colocamos un papel film sobre la encimera y lo pincelamos con una mezcla de zumo de limón y aceite. Abrimos los aguacates longitudinalmente y les quitamos el hueso. Ayudándonos de un pelador, sacamos láminas de aguacate que iremos superponiendo en el film hasta formar una plancha rectangular.
  • En la parte larga del rectángulo de aguacate colocamos el relleno en forma alargada y ayudándonos del film lo vamos girando para formar un rulo. Cerramos con el film anudando los extremos y lo llevamos un rato a la nevera.
  • Sacamos el canelón, le quitamos el film y lo colocamos en una fuente.
    Lo podemos decorar con mayonesa mezclada con kétchup, pepinillos picados o como más nos guste.


Fotos

Canelón de aguacate relleno de ensaladilla, foto 1
Canelón de aguacate relleno de ensaladilla, foto 2

Preguntas:






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