Petitchef

Spaghetti with sausage meatballs - espaguetis con salchicha

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
La salsa tiene que estar cremosa, ligera y sedosa.

Ingredientes

4

Preparación

  • Con un cuchillito, cortar la piel de las salchichas a lo largo y sacar la carne. Con las manos, formar unas bolitas hasta terminar con toda la carne.
  • Calentar una sartén y añadir aceite de oliva. Freir las bolitas hasta que se doran.
  • Añadir ahora la panceta y freírla durante un par de minutos hasta que esté dorada también. Mientras tanto, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir para cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Vamos a hacer la salsa ahora. En un bol, batir las yemas de huevo, la crema, la mitad del parmesano y la cáscara de limón. Cuando la pasta está ya cocida, la escurrimos en un colador, reservando un par de cazos del agua de cocción y la mezclamos rápidamente en la cazuela con la mezcla de los huevos.
  • Añadimos las bolitas de salchicha y la panceta y revolvemos todo muy bien. El huevo se cocinará lentamente con el calor de la pasta justo para engordar un poco ¡pero nunca cuajarse.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

SPAGHETTI WITH SAUSAGE MEATBALLS - ESPAGUETIS CON SALCHICHA, foto 1
SPAGHETTI WITH SAUSAGE MEATBALLS - ESPAGUETIS CON SALCHICHA, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Spaghetti con pesto (espaguetis con salsa pesto)
Spaghetti con pesto (espaguetis con salsa pesto)
1 porciones
20 min
Fácil
5 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Pasta Mezze maniche con calabaza y panceta
Pasta Mezze maniche con calabaza y panceta
2 porciones
42 min
Fácil
3 / 5
Receta Espaguetis con carbonara de berenjena
Espaguetis con carbonara de berenjena
3 porciones
50 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas con almejas y sus propiedades Recetas con almejas y sus propiedades Recetas en menos de 15 minutos Recetas en menos de 15 minutos Zoom 9 variedades de pasta Zoom 9 variedades de pasta

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto