Spaghetti alle vongole clásico (espaguetis con almejas, receta clásica)

Ingredientes

• 200 g de espaguetis
• 400 g de almejas
• 1 diente de ajo
• guindilla
• aceite
• vino blanco
• perejil

Preparación

• Poner las almejas en agua con sal unas horas antes.Se pone una olla con agua a hervir.En una sartén, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y la guindilla.
• Cuando el ajo empieza a dorar, volcar las almejas, directamente y bien escurridas.
• Añadir vino blanco y dejar que se abran a fuego vivaz.
• Cuando la pasta esté lista, volcar en la sartén, añadir perejil y remover.
• Servir con más perejil picado fresco.

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