Sopa de rape (a mi manera)

Ingredientes

• 1 cabeza de rape (puede ser congelada),
• 1 hoja de laurel,
• una ramita de perejil,
• 100 g almendras peladas,
• 100 g pan en dados,
• 3 dientes de ajo pelados,
• aceite de oliva,
• pizca de de azafrán
• huevo duro
• rebanadas de pan frito, para servir.