Rape en suquet (o como hacer comer sopa a mafalda)

Ingredientes

• Dos cortadas de rape por persona
• 2 gambas por persona
• crema de rape y gambas
• 3 almejas por persona (o tres huevas de sepia)

Preparación

• Preparar la crema (o sopa) según la receta crema de gambas. Salpimentar el rape y asar a la plancha. Asar las gambas y abrir las almejas o asar las huevas de sepia.
• Colocar un cazo de crema en el fondo del plato, colocar las dos cortadas de rape y las gambas y almejas. Espolvorear con perejil picado.

Preguntas

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