Solomillo de cerdo en salsa cazadora

Name: Solomillo de cerdo en salsa cazadora
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 200 g champiñones; 100 g de mantequilla; 1 vaso caldo de carne; 1/2 vaso vino blanco; Harina; 4 cuch de tomate frito; 2 ajos; Aceite; Perejil picado; Pimienta; Sal

Plato

Fácil

40 min

753 Kcal

Probar este ingreso sabroso con un divino gusto.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En una cazuela poner 25gr de mantequilla y 2 cucha de harina hasta que se dore, luego echar el vaso de caldo de carne, poco a poco y trabajando bien la harina para evitar los grumos.
Cuando este le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos, removiendo a menudo.
Aparte, rehogamos los champiñones en una sarten con un poco de mantequilla y los ajos picados, vertemos el vinos y dejamos evaporar a la mitad.
Mezclamos los champiñones con la salsa reservada y dejamos cocer 10 minutos mas. y le añadimos el perejil picado.
Aparte vamos asando el solomillo. Cuando este dorado por fuera fileteamos y añadimos a la salsa hasta que termine de hacerse.