Sepia en salsa de almendras

Ingredientes

• 1 sepia pequeña (la mía, de 650 gr)
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1 guindilla cayena
• Un puñado de almendras
• 1/2 vaso de vino blanco
• Caldo de pescado o media pastilla de concentrado
• 1 rebanada de pan
• 1 patata
• Perejil
• Agua, aceite y sal