Petitchef

Sepia en salsa de almendras

Plato
1 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1

Preparación

  • En una sartén con un chorro de aceite sofreímos la cebolla picada y cuando empiece a pocharse añadimos los ajos, la cayena, las almendras y el pan cortado en trozos. Cuando el pan este dorado, retiramos del fuego y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con un chorro de vino blanco y lo trituramos todo.
  • Ponemos un poco de aceite en una olla y una vez caliente, salteamos la sepia, cortada en trozos y salpimentada. Añadimos por encima el majado anterior y cubrimos con el caldo de pescado o con agua y 1/2 pastilla de caldo concentrado. Cerramos la olla y la ponemos a fuego fuerte.
  • Cuando el "pitorro" suba hasta la segunda marca, la dejamos a fuego suave 10 minutos. Si la hacemos en la olla normal, el proceso es el mismo solo que tardara un poco mas y podremos ir corrigiendo de agua o caldo durante la coccion (unos 30 minutos) segun nos guste la salsa mas o menos espesa.
  • Una vez que tenemos la sepia lista, le añadimos unas patatas fritas cortadas en cuadritos, le damos un hervor a todo para que se mezclen bien todos los sabores y lista para comer!

Fotos

SEPIA EN SALSA DE ALMENDRAS, foto 1
SEPIA EN SALSA DE ALMENDRAS, foto 2
SEPIA EN SALSA DE ALMENDRAS, foto 3
SEPIA EN SALSA DE ALMENDRAS, foto 4
SEPIA EN SALSA DE ALMENDRAS, foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

02/09/2014

Genial! q buena pinta,esta noche pruebo,muchas gracias

(0) (0) Abuso
05/03/2014

Muy sabrosa

(0) (0) Abuso
27/10/2011

Esto es pecado

(0) (0) Abuso
28/09/2011

Gracias por compartir esta receta tan exquisita, hoy la he hecho y en casa ha gustado mucho.

(0) (0) Abuso

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