Sepia con almendras

Ingredientes

• 50 g de aceite
• 750 g sepia
• 1 cebolla
• 50 g tomate frito
• 1 copa de vino blanco
• 30 g almendras
• Ajo, perejil (en polvo)
• 1 sobrecito de Azafrán en polvo (opcional)
• Sal y pimienta

Preparación

• Pulverizar las almendras unos segundos a velocidad progresiva 7-10 y reservar.
  A partir de aqui con la PALETA MEZCLADORA
  Calentar el aceite 2min. 120º vel.2
• Añadir la cebolla picada y sofreir 5min. 120º vel.2
  Agregar la sepia troceada en tiritas o cuadraditos, salpimentar al gusto, echar el vino, y un poco de agua hasta cubrir la sepia, 40min. 120º vel.2
• Por último añadir el ajo, el perejil, el azafrán, el tomate frito y las almendras que teníamos reservadas, y mezclar todo 5min. 120º vel.2

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