SEPIA ESTOFADA CON GARBANZOS

Name: Sepia estofada con garbanzos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1 hoja de laurel; 1 vaso de vino blanco; 4 sepias limpias; 800 g de garbanzos cocidosun poco de salsa de tomate; fumet de pescado; Picada: avellanas / almendras / 2 dientes de ajo / sal

Champaña para humedecer!

Plato

4 porciones

45 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

1 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
4 sepias limpias
800 g de garbanzos cocidosun poco de salsa de tomate
fumet de pescado
Picada: avellanas / almendras / 2 dientes de ajo / sal

Preparación

En una olla, freir la sepia, hasta que saque todo el agua.En una paella, confitar la cebolla a fuego suave.
Cuando la cebolla ya esté hecha, añadirla a la olla con la sepia, 1 hoja de laurel y el vaso de vino. Dejarlo unos minutos cociendo.
Añadir el tomate y dejarlo hacer unos 10 minutos.
Añadir el fumet, hasta cubrir la sepia y la picada y dejarlo hacer durante unos 30 minutos.
Por último, añadir los garbanzos y que se haga todo junto 5 minutos más.

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