Espaguetis "nero di seppia" a la marinera

Name: Espaguetis "nero di seppia" a la marinera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 de espaguetis(aproximadamente); 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 tomates; 1 sepia; 6 langostinos por persona; zamburiñas; vino blanco; tinta de calamar; 1 guindilla cayena

Plato

Fácil

40 min

Probar este ingreso de delicia con un divino gusto.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Picamos el ajo,y la cebolla y la pasamos por la sarten en un poco de aceite.Cuando este pochada ,añadimos el tomates,pelado ,sin semillas y tambien picado,
Cuando tengamos el sofrito hecho, añadimos la sepia troceada,y la guindilla,dejamos hacer un par de minutos y echamos medio vaso de vino blanco.
Dejamos hacer a fuego lento hasta notar la sepia blanda.Cuando este listo ponemos dentro los langostinos y las zamburiñas,limpios y troceados.Damos un par de vueltas.
Mientras se nos termina de hacer el sofrito, cocemos la pasta en una olla con agua y sal(poca ya que la tinta tambien suele tener sal,).
Cuando este lista la escurrimos,pero reservando un poco del agua de coccion para diluir la tinta.
Volvemos los espaguetis a la olla,y echamos el agua con la tinta.Removemos bien hasta que cojan el color negro.Servir con el sofrito por encima.
Se puede calcular una bolsita de tinta por comensal.O tambien utilizar los espaguetis que se venden ya negros...