Petitchef

Seppia in salsa verde (sepia en salsa verde)

Plato
2 porciones
10 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Ingredientes para 2 personas:

1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta, mejorana, eneldo, albahaca, sal.

Preparación

  • Otra receta sencilla, la base es la mezcla de hierbas y un buen pescado.
    En verano, como ya dicho en anteriores posts, no me gusta muchísimo cocinar.. demasiado calor.
    Picar unas hierbas y asar un poco de sepia es viable :-)

    En una sartén bien caliente (sin aceite), poner la sepia entera.



    La sepia sacará mucho liquido, seguir cocinando y dando la vuelta para que se haga en ambos lados.
    Añadir vino blanco y seguir cocinando durante unos 10-12 minutos.
    Mientras tanto, picamos las hierbas y volcar en un bol pequeño. Añadir el zumo de medio limón, los dientes de ajo aplastados con el prensa ajo, aceite y sal. Remover y conservar unos minutos.



    Con la ayuda de una tijera (o como mejor os parece), trocear la sepia en la sartén y seguir cocinando hasta que el vino y el agua de la sepia hayan evaporado.



    Volcar en una fuente y aliñar con la salsita.



    Recomiendo un vino blanco seco.

Fotos

Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 1
Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 2
Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/02/2013

Muy bueno

(0) (0) Abuso
german H, 08/09/2010

Promete apetitosa, que pescado puede recomendarme en vez de sepia?

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Sepia en salsa con patatas (chef o matic pro)
Sepia en salsa con patatas (chef o matic pro)
4 porciones
1h5m
Medio
3.9 / 5
Receta Garbanzos con sepia (chocos) en salsa verde
Garbanzos con sepia (chocos) en salsa verde
5 porciones
2 horas
Medio
3.4 / 5
Receta Sepia en salsa
Sepia en salsa
3 porciones
30 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
Merluza con almejas en salsa verde muy fácil
4 porciones
45 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Ensalada de pepino y salsa de yogur
Ensalada de pepino y salsa de yogur
2 porciones
5 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!El truco definitivo para quitarle la tierra a las almejasEl truco definitivo para quitarle la tierra a las almejas15 recetas que todo amante a la barbacoa debe saber hacer!15 recetas que todo amante a la barbacoa debe saber hacer!¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?

Pregunta del momento
En la preparación del menú navideño ¿A qué le dedicas más atención?
Voto