Petitchef

Seppia in salsa verde (sepia en salsa verde)

Plato
2 porciones
10 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Ingredientes para 2 personas:

1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta, mejorana, eneldo, albahaca, sal.

Preparación

  • Otra receta sencilla, la base es la mezcla de hierbas y un buen pescado.
    En verano, como ya dicho en anteriores posts, no me gusta muchísimo cocinar.. demasiado calor.
    Picar unas hierbas y asar un poco de sepia es viable :-)

    En una sartén bien caliente (sin aceite), poner la sepia entera.



    La sepia sacará mucho liquido, seguir cocinando y dando la vuelta para que se haga en ambos lados.
    Añadir vino blanco y seguir cocinando durante unos 10-12 minutos.
    Mientras tanto, picamos las hierbas y volcar en un bol pequeño. Añadir el zumo de medio limón, los dientes de ajo aplastados con el prensa ajo, aceite y sal. Remover y conservar unos minutos.



    Con la ayuda de una tijera (o como mejor os parece), trocear la sepia en la sartén y seguir cocinando hasta que el vino y el agua de la sepia hayan evaporado.



    Volcar en una fuente y aliñar con la salsita.



    Recomiendo un vino blanco seco.

Fotos

Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 1Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 2Seppia in salsa verde (Sepia en salsa verde), foto 3


Comentarios de los miembros:

11/02/2013

Muy bueno

(0) (0) Abuso
german H, 08/09/2010

Promete apetitosa, que pescado puede recomendarme en vez de sepia?

(0) (0) Abuso

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