Sardinas al vapor en escabeche (thermomix)

Ingredientes

• 500 g de sardinas parrochas
• 4 cucharadas de aceite
• Cebolla
• ajos
• laurel
• tomillo
• oregano
• pimienta
• pimenton y sal
• harina 10 g
• 1/2 vaso de vinagre.

Preparación

• Las sardinas limpias las ponemos en el varoma, con un poquito de sal. Mientras ponemos 1/2 cebolla y picamos 2 segundos V-5
• Pelamos 4-5 ajos y lo metemos en el vaso junto a la cebolla y el aceite. Sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, giro izda, -velocidad cuchara.
• Añadimos la harina y el pimentón y las especias, lo mezclamos unos segundos y le añadimos el vinagre y un vaso de agua y sal. Programamos 20 minutos Varoma, giro izda. Velocidad cuchara, y colocamos el varoma con las sardinas encima.
• Cuando están hechas las sardinas, las ponemos en una cazuela y probamos la salsa, si necesita mas cocción, o precisa mas agua, lo ponemos otros 2 o 3 minutos mas.
• Se pone la salsa por encima y a comer.. están mejor de un día para otro, pero yo me he comido mi ración hoy.

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