Sardinillas al vapor con escabeche

Ingredientes

• 500 g de sardinas pequeñas (parrochas)
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 4 ó 5 ajos
• laurel, tomillo, oregano, pimienta, pimenton y sal
• 10 g harina
• 1/2 vaso de vinagre