Clóchinas al vapor

Ingredientes

• 1 kg de clóchinas.
• 4 dientes de ajo.
• 1 limón exprimido.
• 1 hoja de laurel.
• Pimentón colorado.
• 2 guindillas (cayena).
• Aceite de Oliva.

Preparación

• Limpiamos bien las clóchinas. En una olla ponemos el aceite y sofreímos los ajos. Añadimos el laurel y las guindillas. Echamos el pimentón colorado e inmediatamente el zumo de un limón.
• A continuación ponemos las clóchinas. Tapamos la olla y, a fuego fuerte, las tenemos unos 5 u 8 minutos aproximadamente.

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